09/05/18 Uma estrela Michelin

Tangará Jean-Georges é premiado um ano após inauguração

O Palácio Tangará, o primeiro hotel masterpiece da grife Oetker Collection na América do Sul, foi premiado com uma estrela pelo Guia Michelin, principal publicação gastronômica do mundo.
Sob o comando do internacionalmente renomado chef e restaurateur Jean-Georges Vongerichten, o Tangará Jean-Georges traz em seu menu especialidades inspiradas na riqueza da culinária asiática, uma forte influência nas criações de Jean-Georges, com fusões da culinária brasileira e seus ingredientes tropicais. Entre os destaques das receitas executadas pelo chef Felipe Rodrigues, que adquiriu vasta experiência na gastronomia contemporânea mundo afora, estão o sushi crocante de salmão, robalo com especiarias e o carré de cordeiro.
Aberto em maio de 2017, o Tangará Jean-Georges oferece uma experiência única em seu espaço repleto de luz natural e vista para a vegetação tropical do parque Burle Marx, a noite seu ambiente torna-se mais discreto e romântico. O projeto arquitetônico foi assinado pelo escritório Anastassiadis Arquitetos.
"O prêmio de uma estrela Michelin para o Tangará Jean-Georges representa um marco na nossa história e reforça nosso compromisso em oferecer os melhores serviços e uma culinária de excelência, que explora ingredientes locais" diz Celso David do Valle, diretor geral do Palácio Tangará; "Nos coloca definitivamente na rota dos mais exigentes apreciadores e conhecedores de gastronomia" finaliza o executivo.
Por mais de 90 anos o Guia Michelin é reconhecido como uma referência na gastronomia mundial, tendo premiado o primeiro restaurante em 1926. Formado por uma equipe anônima, cada guia aplica métodos rigorosos de avaliação usados por Michelin por décadas, onde cinco critérios são avaliados. São eles qualidade dos produtos, preparo, sabor, personalidade do chef revelada em suas criações, valores e consistência do menu.

Serviço
Tangará Jean-Georges
Av. Deputado Laércio Corte, 1501 - Panamby - São Paulo
Telefone: (11) 4904-4040
www.palaciotangara.com


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