Ingredientes:
3 talos de alho-poró
200 ml de leite de coco
1 dente de alho
1 colher (chá) de curry
Um fio de azeite de oliva
Modo de preparo:
Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue o alho-poró fatiado, o alho descascado e amassado e o curry. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Junte o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos.
Receita: livro Receitas vegetarianas práticas, editora Alaúde