Bellini recebe Chef Flávia Quaresma

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Uma das Chef mais renomadas do momento, Flávia Quaresma promete agradar ao público com o melhor da gastronomia francesa, em um jantar realizado no Bellini Ristorante no dia 12 de maio, às 20h.

Durante o jantar, os convidados poderão saborear um delicioso crème brûlée de foie gras com manga ao Sémillion colheita tardia. A entrada será creme de cará com coco e especiarias, couscous e camarões. Como primeiro prato será servido robalo em crosta paraense sobre mousseline de pupunha com cappuccino de feijão fradinho ao tucupi. O segundo será um mignon de cordeiro com crosta de azeitona, cogumelos com cubos de polenta crocante e tomates assados, molho perfumado com ervas e pastis.

Antes da sobremesa, será servido uma pannacotta com geléia de caqui perfumada com capim-limão. Para a sobremesa, bavaroise de capim limão. E para finalizar, café com macarron de lichia.

O jantar será harmonizado com os vinhos escolhidos pela Chef Cristina Róseo.

O evento acontece a partir das 20h e as reservas podem ser feitas pelo telefone (19) 3755-8277


Conheça o Menu que a chef Flávia Quaresma irá preparar no Bellini:

Entrada
Crème brûlée de foie gras com manga ao Sémillion colheita tardia

Creme de cará com coco e especiarias, couscous e camarões

Primeiro Prato
Vermelho em crosta paraense sobre mousseline de pupunha, cappuccino de feijão fradinho ao tucupi

Segundo Prato
Mignon de cordeiro com crosta de azeitona, cogumelos com cubos de polenta crocante e tomates assados, molho perfumado com ervas e pastis

Prè-dessert
Pannacotta com geléia de caqui perfumada com capim limão

Sobremesa
Bavaroise de chocolate

 
Serviço
Bellini Ristorante
Endereço: Av José de Souza Campos (Norte-Sul), 425
Cambuí – Campinas / SP
Telefone: (19) 3755.8027
www.belliniristorante.com.br

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