Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
4 colheres (sopa) de molho pesto
½ queijo de cabra
¼ abobrinha
100 ml de leite
10g de manteiga
Modo de praparo:
Espalhe um pouco de pesto em cada fatia de pão. Corte o queijo e a abobrinha em rodelas bem finas e distribua sobre quatro fatias. Cubra com as outras quatro fatias.
Coloque o leite num prato fundo e mergulhe os sanduíches rapidamente dos dois lados.
Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e toste os croque-monsieurs por 5 minutos de cada lado, comprimindo-os bem. Sirva-os quentes.
Receita: livro Receitas vegetarianas práticas, editora Alaúde