Chef Giovanna Grossi
Ingredientes:
1 maçã Gala
4 folhas de couve
2 dentes de alho
20ml de azeite
50g de cogumelos
1 ovo poché
Cebolinha picada
Flor de sal
Modo de preparo:
Prepare o ovo poché. Corte a couve e refogue-a levemente com o azeite e o alho em uma frigideira. Reserve.
Na mesma frigideira, salteie os cogumelos com azeite. Lave a maçã e corte-a com a casca em pequenas bolinhas usando um boleador.
Montagem:
Disponha a couve no prato. Adicione o ovo poché no centro e por cima alterne as maçãs e os cogumelos. Finalize com flor de sal e ervas.