Cozinhe como um chef – COMPLETO Adquira os 6 guias juntos!

Confira as receitas que você vai encontrar:

Bolos, Tortas e Doces

1. Abacaxi assado
2. Agnolotti crocante de abóbora
3. Banana flambada
4. Banoffee
5. Bavaroise de romã com ganache branco ao vinho tinto
6. Beignets de banane à la noix de coco
7. Bolo de chocolate recheado com brigadeiro de pistache
8. Bolo de tangerinas e creme de laranjas com lascas de amêndoas
9. Brownie de chocolate com calda de laranja
10. Carolinas recheadas
11. Coupe de fraises
12. Creme de mamão papaia
13. Creme de papaia com cassis
14. Crepe de doce de leite
15. Crumble de maçã
16. Degustação de creme brûlée
17. Duo de chocolate com calda de frutas vermelhas
18. Fondue de chocolate
19. Frozen com sopa de frutas vermelhas quente
20. Manga com calda de gengibre e beterraba
21. Mil folhas de morangos
22. Mini churros
23. Mini churros
24. Mousse de framboesa
25. Mousse duo de chocolate branco e preto
26. Pandeló recheado com creme de pistache e calda de zabaione
27. Pão perdido
28. Petit gateau
29. Petit gateau
30. Pizza de Nutella
31. Pudim de leite condensado
32. Salaminho de chocolate
33. Suflé de chocolate
34. Terrina di cioccolato
35. Tiramissú
36. Torta de abacaxi e sorvete de framboesa
37. Torta de framboesas
38. Torta de frutas tropicais
39. Torta fangipane
40. Torta integral de banana da terra
41. Torta mousse de frutas vermelhas
42. Torta pot-pourri
43. Vereda
44. Zuppa di fragole

Peixes e Frutos do mar

1. Acarajé
2. Arroz rico
3. Baby morangas ao creme de queijos gratinado
4. Bacalhau confit com purê de batata roxa e camarão marinado
5. Bacalhau em confit com lentilhas e farofa de torresmo
6. Bacalhau fresco com legumes e creme de abóbora
7. Bacalhau português
8. Biarritz
9. Camarões com manga, coco e toque de maracujá
10. Camarão empanado com molho de Sriracha Aioli
11. Camarões com purê de abóbora e creme de queijo
12. Capellini Gamberetti
13. Carpaccio de anchova negra
14. Casquinha de siri
15. Ceviche
16. Ceviche de salmão
17. Ceviche mexicano de camarão
18. Combinado
19. Combinado
20. Due de pesce
21. Espeto e badejo com aspargo, capuccino e azeite e oliva
22. Fettuccine com bacallà e olive
23. Filé de tilápia em crosta de azeitonas, pupunha e emulsão de frutas
24. Gamberini alla Meirelles
25. Haddock alla Siciliana
26. Insalata San Pietro
27. Karuptyo de salmão
28. Lombo de bacalhau ao vinho e batata gratinada
29. Lulas no Batayaki
30. Massa ao molho de camarões, lulas e mariscos
31. Merluza austral servida com purê de batata doce roxa e camarões ao azeite de pimenta biquinho seca
32. Michui de pintado
33. Paella prime
34. Paella marinera
35. Paella rica
36. Peixe assado
37. Peixe especial
38. Pescada em crosta de quinoa ao molho de vinho
39. Pesce con capesante
40. Pirarucu com purê de mandioquinha
41. Polvo à Esquinica
42. Posta de robalo assado com legumes e emulsão de azeite verde
43. Quenelles de queijo cremoso com ervas e salmão defumado
44. Risotto alla Cecco
45. Risoto de camarão com palmito
46. Risoto de lula e camarões
47. Risoto do mar
48. Salada especial
49. Salada Esquinica
50. Salmão ao molho champagne, com mini legumes salteados
51. Salmão assado com batata e folhas salteadas
52. Salmão com crosta de avelã, molho laranjeira e couscous
53. Salmão com crosta e gergelim
54. Salmão da Vinci
55. Salmão do Bellini
56. Salmão do Magrinho
57. Salmão em crosta de amêndoa
58. Salmone grigliato alla Siciliana
59. Salmão grelhado com arroz selvagem e pupunha assada
60. Salmão tropical
61. Sanduíche com salmão defumado
62. Sashimi especial
63. Sashimi Itiban
64. Spaghetti ao molho de amêndoa com bacalhau
65. Tempurá misto
66. Trenette all’aragosta
67. Vol-au-vent de marisco ao açafrão com mini-cenoura
68. Xao Hot

Carnes e Aves

1. Büche de lombo recheado com espinafre e molho de jabuticaba
2. Caesar’s burger
3. Carpaccio de lagarto
4. Carré suíno ao molho rotti
5. Carré suíno com crosta de amêndoas
6. Codorna assada com creme de pimenta verde, sauté de mandioquinha e cogumelos
7. Colorado burger
8. Costela braseada servida com aligot de mandioca
9. Costeletas de cordeiro grelhadas ao chutney de pimentas com riso salto de aspargos, açafrão da terra e moscatel
10. Coxa de peru
11. Crepe Cannes
12. Empadinha de frango
13. Escalope de mignon com miniarroz
14. Escondidinho de carne seca
15. Filé de frango à indiana
16. Filé de frango grelhado com capellini puxado ao brócolis
17. Filé mignon à parmegiana
18. Filé à parmegiana
19. Filé mignon ao molho de pimenta verde
20. Filleto tartufatto al brie
21. Frango com molho de amoras
22. Frango teriyaki
23. Galeto a Marselha
24. Galeto assado com bacon e risoto de cogumelos e queijo brie
25. Gnocchi all’ossobuco
26. Hambúrguer de rabada cozida na cerveja cafetina
27. Jack ribs
28. Leitão à pururuca
29. Medaglione brie al marsala
30. Mini hambúrguer de noix
31. Paleta de cordeiro
32. Penne ao molho parisiense
33. Peru assado a moda brasileira
34. Petto di pollo crocante con capellini
35. Picadinho de filet mignon
36. Polpetone de carne
37. Polpettone
38. Prime rib suíno servido com figo
39. Risoto funghi com filé mignon
40. Salsichão de vitela en croûte
41. Strogonoff de carne
42. Strogonoff de frango
43. Strogonoff de mignon
44. Terrini de lombo suíno ao chutney de maracujá
45. Tornedo à Maturini
46. Tornedor ao poivre
47. Xao Hot
48. Yakissoba de frango

Massas e Risotos

1. Agnolotti di carciorf e scampi
2. Arroz de pato
3. Arroz rico
4. Capellini Gamberetti
5. Crepe ferreti com salada verde e chutney de cebola
6. Fettuccine com bacallà e olive
7. Fettuccine con baccalá
8. Fettuccine quattro formaggi
9. Fetuccine Integral
10. Gamberini alla Meirelles
11. Gnocchi all’ossobuco
12. Gnocchi Espanha
13. Lasanha bolognesa
14. Massa ao molho de camarões, lulas e mariscos
15. Papardelle integral
16. Penne ao molho parisiense
17. Ravioli prime
18. Risoto de camarão com palmito
19. Risoto de cordeiro
20. Risoto de frutos do mar
21. Risoto de grana padano com rabada desfiada ao vinho tinto
22. Risoto de haddock com ervilhas e manjericão
23. Risoto de lula e camarões
24. Risoto de manga
25. Risoto de pistache com gorgonzola
26. Risoto de queijo brie com endívia
27. Risoto do mar
28. Risoto funghi com filé mignon
29. Risoto mare
30. Risotto alla Cecco
31. Risotto integral
32. Roz Bukhari
33. Spaghetti ao molho de amêndoa com bacalhau
34. Talharim com polpettone
35. Trenette all’aragosta
36. Yakisoba

Saladas e Sopas

1. Burrata com uvas assadas com perfume de limão siciliano
2. Crema de alcachofra com camarão
3. Crema di patate com bacalla
4. Creme de abóbora com especiarias
5. Creme de pêra e queijo Brie
6. Insalada fresca
7. Insalata della campagna con fichi
8. Insalata di pollo con mostarda di cremona
9. Insalata Emilia
10. Insalata Giuliana
11. Minestrone di verdure
12. Salada americana
13. Salada asiática
14. Salada caprese
15. Salada de camarão rosa
16. Salada de creme de baunilha
17. Salada de folhas
18. Salada de rúcula verão com maple syrup
19. Salada dia a dia
20. Salada especial
21. Salada Esquinica
22. Salada fresca
23. Salada Quality
24. Salada refrescante de papaia verde
25. Salada verão
26. Sopa creme de aspargos
27. Sopa de cebola gratinada com queijo Emmenthal
28. Sopa de ervilhas com camarões
29. Sopa de feijão branco, camarão frito e toucinho caramelizado
30. Sopa de queijo
31. Sopa de tomate
32. Tabule

Entradas e Petiscos

1. Acarajé
2. Anéis de lula crocante
3. Baby morangas ao creme de queijos gratinado
4. Batata brava
5. Belisco italiano
6. Bolinho de arroz
7. Bolinho de bacalhau
8. Bruschetta com rabo de boi
9. Bruschetta tradicional
10. Camarão empanado com molho de Sriracha Aioli
11. Camarão petisco
12. Carpaccio de anchova negra
13. Carpaccio de lagarto
14. Casquinha de siri
15. Ceviche de salmão
16. Ceviche de tilápia
17. Ceviche mexicano de camarão
18. Cuscuz marroquino agridoce
19. Empadinha de frango
20. Fondue de queijo
21. Fondue de queijo
22. Fondue de queijo e funghi
23. Fondue de salmão
24. Fritas com queijo
25. Gravlax de salmão
26. Guacamole com gravlax de salmão
27. Hot Flower
28. Karuptyo de salmão
29. Lagostins e abobrinhas crocantes com salada verde
30. Lanche parma
31. Linguiça de cordeiro grelhada
32. Lula a dorê
33. Lula na panko com molho tonkatso
34. Lulas no Batayaki
35. Melão com presunto
36. Mini hambúrguer de noix
37. Panini Prime
38. Pimenta jalapeño
39. Pincho brie
40. Pupunha assada servida com camarões
41. Queijo Boursin morno, mel de castanha do pará e brotinhos com grãos de mostarda
42. Quiche com salada americana
43. Quiche de alho-poró e queijo Emmenthal com salada de folhas e nozes
44. Raviolete di caprino
45. Rolinhos de pão folha crocante com quejo brie e presunto cru
46. Sanduíche com salmão defumado
47. Spicy potato
48. Tartiflette ao queijo Reblochon
49. Tempurá misto
50. Verrines de tartar de atum defumado e maçã verde
51. Vol-au-vent de marisco ao açafrão com mini-cenoura

• Os títulos repetidos se referem a receitas diferentes.