Ingredientes:
700g de filet de peixe (pescada cambucu, robalo ou abadejo)
50g de manteiga
1 xícara (café) de azeite
1 xícara (café) de alcaparras
5 batatas médias
1 limão
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Tempere o Filet de peixe com sal, azeite e limão. Grelhe o peixe em uma frigideira até ficar levemente dourado.
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Numa outra frigideira derreta a manteiga, acrescente a alcaparras e a salsinha.
Monte num recipiente o peixe com as batatas e acrescente por cima o molho de alcaparras na manteiga.
foto: Tadeu Brunelli
Receita: Dalmo Bárbaro