Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
10 camarões grandes limpos e temperados com sal e pimenta
3 colheres de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras de arroz para risoto
1/2 copo de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes
Sumo de um limão siciliano
1 colher de sopa de raspas de limão siciliano
Modo de preparo:
Aqueça duas colheres de manteiga, frite a cebola e logo após adicione o arroz. É preciso regar o arroz com o vinho branco e deixar evaporar. Depois disso, acrescente o sumo de limão. Adicione o caldo aos poucos e vá mexendo até que o arroz esteja al dente (aproximadamente 20 minutos).
Receita: Chef Roberta Scheer